Dentro uno storico edificio degli anni Venti, Tagliavè porta un’idea contemporanea di accoglienza e cucina di territorio.
Il progetto unisce ristorazione, ospitalità e valorizzazione delle produzioni locali, con una proposta attenta alla sostenibilità, alla stagionalità e alla qualità delle materie prime.
La cucina guarda all’Abruzzo montano con uno spirito nuovo: parte dai sapori dell’Appennino, dai prodotti locali e dalle tradizioni pastorali, per costruire piatti capaci di raccontare il territorio in modo autentico e attuale.
Tagliavè è una tappa consigliata per chi desidera scoprire l’area dei Paesi Narranti attraverso un’esperienza gastronomica curata, conviviale e profondamente legata al paesaggio del Gran Sasso. Un luogo dove il gusto incontra la memoria rurale, l’ospitalità e una visione sostenibile dell’Abruzzo interno.
Prodotti del territorio:
- Prodotti stagionali
- Presìdi locali
- Vini abruzzesi
- Cucina del territorio
