A Picenze di Barisciano, nel cuore della Valle dell’Aterno, la Sagra degli Strozzapreti vi accoglie in uno degli appuntamenti gastronomici più caratteristici dell’estate aquilana. È una festa storica, nata nel 1987, che celebra una ricetta semplice e generosa, profondamente legata alla cucina di famiglia e alle tradizioni delle comunità appenniniche.
I protagonisti sono gli strozzapreti, pasta fresca della tradizione preparata per essere condita con sapori pieni e riconoscibili. Le versioni più amate sono quelle al ragù e al tartufo, due interpretazioni che raccontano bene l’anima gastronomica del territorio: da una parte la cucina domestica e contadina, dall’altra il profumo del bosco e delle aree interne.
Gli strozzapreti portano in tavola una cucina familiare, fatta di gesti semplici, condimenti generosi e memoria condivisa.
Durante la manifestazione, gli stand gastronomici propongono piatti della tradizione e specialità locali. Accanto agli strozzapreti trovano spazio pizze fritte, arrosticini, salsicce, bruschette e altre proposte che rendono la festa adatta a famiglie, coppie, gruppi e visitatori curiosi di vivere una serata estiva nel clima accogliente di un borgo dell’entroterra aquilano.
La sagra conserva il carattere autentico delle feste di paese. Si arriva per assaggiare un piatto tipico, ci si ferma per l’atmosfera, la musica, le tavolate e il piacere di condividere il tempo con la comunità. È proprio questa dimensione semplice e partecipata a rendere l’evento interessante per Around Abruzzo: la gastronomia diventa occasione di incontro e racconto territoriale.
Il contesto aggiunge valore all’esperienza. Picenze si trova in un territorio di passaggio tra la Valle dell’Aterno, il Gran Sasso e il sistema dei borghi dell’area aquilana. Partecipare alla sagra permette di scoprire una comunità raccolta, dove le ricette tradizionali continuano a essere uno strumento di identità e ospitalità.
Nata nel 1987, la Sagra degli Strozzapreti è diventata nel tempo un appuntamento riconoscibile per chi ama le feste gastronomiche dell’Abruzzo interno. Ogni edizione rinnova una tradizione che unisce pasta fresca, sapori locali e vita di paese.
